Qurrito s avokádovou salsou

SUROVINY:

600 g kuřecích prsou
1 malá cibule
2 lžičky kari koření
sůl a pepř
300 g eidamu
olej
2 rajčata
Na dip:
2 zralá avokáda
stroužek česneku
sůl a pepř
šťáva z půlky limetky

POSTUP:
1. Nejprve si připravíme salsu. Avokádo podélně přepůlíme, zbavíme jádra, lžičkou vydlabeme a dáme do misky. K avokádu přilijeme šťávu z limetky, prolisovaný česnek a okořeníme solí a pepřem. Pomocí tyčového mixeru rozmixujeme na hladkou salsu.
2. Cibuli pokrájíme a dáme restovat na pánev v které máme rozehřátý olivový olej. Kuřecí maso opláchneme a nakrájíme na malé kostičky. Maso promícháme s kari, solí, pepřem a zprudka osmahneme společně s cibulkou.  Opékáme asi 10 minut, dokud maso nebude hotové.
3. Sýr nastrouháme nahrubo. Na čistou pánev dáme opékat 1 tortillu. Na polovinu ihned naneseme část nastrouhaného sýru, kuřecí směs, kostičky rajčat, opět posypeme sýrem a přiklopíme druhou polovinou placky. Opékáme zhruba 1 minutu a pak tortillu otočíme a opékáme další minutu z druhé strany. Stejným postupem pokračujeme na zbylých tortillách. Když máme vše hotovo, tak qurrito pokrájíme na trojúhelníky a namáčíme do salsy. Díky sýru tortilly skvěle drží tvar.

Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: 4
Orientační cena: 150 Kč