Medová panenka s ovocným salátem

SUROVINY:
1 panenka
sůl a pepř
lžíce olivového oleje
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžička medu
Na salát:
půl ledového salátu
2 mandarinky
1 mango
250 g jahod
lžička medu
lžíce olivového oleje
lžička balsamika
hrst vlašských ořechů

POSTUP:
1. Panenku zbavíme blan a okořeníme solí a pepřem. Zprudka ji osmažíme na troše oleje ze všech stran a dáme do zapékací mísy. Hořčici smícháme s medem a panenku touto směsí potřeme. Do vyhřáté trouby na 150°C vložíme panenku a pečeme 8 až 10 minut.
2. Mezitím si připravíme salát. Ledový salát pokrájíme na nudličky, mango na kostičky, jahody podélně překrojíme na čtyři části, mandarinku rozebereme a ještě přepůlíme a vše dáme do velké mísy. V hrnečku smícháme med, balsamiko, olej a směs do salátu vmícháme.
3. Panenku jsme po upečení nechali tři minutky odpočinout a následně ji krájíme na tenoučké plátky. Panenku podáváme se salátkem. Tato kombinace mě příjemně překvapila :)

Doba přípravy: 40 minut
Počet porcí: 4
Orientační cena: 130 Kč