Zapečená rajčata s žampiony

SUROVINY:
3 rajčata
200 g žampionů
1 šalotka
2 lžíce olivového oleje
sůl a pepř
italské koření
1 mozzarella

POSTUP:
1. Žampiony očistíme a pokrájíme na tenké plátky. V pánvi rozehřejeme olej a žampiony na něm restujeme společně s pokrájenou šalotkou. Směs okořeníme solí, pepřem a podle potřeby podléváme a dusíme asi 20 minut.
2. Rajčátka si mezitím pokrájíme na plátky a vyskládáme je na plech vystlaný pečícím papírem. Na každý plátek navrstvíme žampiony, nastrouhanou mozzarellu a posypeme italským kořením. Dáme zapéct do vyhřáté trouby při 220°C na 3 minuty. Podávala jsem s bramborovou kaší.

Doba přípravy: 40 minut
Počet porcí: 2
Orientační cena: 35 Kč