Losos s opečeným bramborem a avokádovým salátem

SUROVINY:
2 porce lososa
sůl a citronový pepř
lžíce olivového oleje
lžíce másla
4 uvařené brambory ve slupce
lžička sušeného rozmarýnu
Na salát:
1 avokádo
150 g cherry rajčátek
1 mozzarella
olivový olej
sušený česnek v mlýnku
sůl a pepř

POSTUP:
1. Lososa zbavíme šupin, opláchneme a osušíme. Okořeníme ho solí a citronovým pepřem. V pánvi rozehřejeme olivový olej s máslem a lososa na něm osmažíme z obou stran.
2. Brambory překrojíme na měsíčky. Pánev rozehřejeme, přilijeme olivový olej a brambory na něm zprudka osmažíme ze všech stran. Asi 5 minut před koncem na brambory nasypeme rozmarýn, osolíme je a ještě restujeme do zezlátnutí.
3. Avokádo zbavíme slupky, pecky a pokrájíme ho na kostičky. Vložíme do plastové misky. K avokádu přidáme pokrájenou mozzarellu na kostičky a rajčátka na měsíčky. Salátek zakápneme olivovým olejem a okořeníme ho solí, pepřem a česnekem. Řádně promícháme. Lososa podáváme s pečenými brambory a salátkem.

Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: 2
Orientační cena: 200 Kč