Mrkvový krém

SUROVINY:
500 g mrkve
rýžový olej
3 brambory
1 cibule
zeleninový vývar
sůl a pepř
kari koření
100 ml smetany
piniové oříšky
lžička olivového oleje

POSTUP:
Cibuli pokrájíme na malé kostičky a zpěníme ji na rozehřátém oleji, který máme v hrnci. Brambory i mrkev zbavíme slupky, pokrájíme na kostičky a přidáme k cibulce. Několik minutek restujeme a poté zalijeme vývarem. Pozvolna vaříme do změknutí zeleniny, asi 20 minut. Polévku rozmixujeme na hladký krém a podle chuti okořeníme solí, pepřem a kari kořením. Přilijeme smetanu a ještě pár minut prováříme. Horkou polévku zdobíme piniovými oříšky, zakápneme smetanou a olivovým olejem.

Doba přípravy: 30 minut
Počet porcí: 4
Orientační cena: 40 Kč