Plněná kuřecí roláda s těstovinovým salátem

SUROVINY:
1 kuřecí prso
1 lučina
50 g nivy
lžíce nasekané petržele
60 g schwarzwaldské šunky
sůl a pepř
Na těstovinový salát:
200 g oblíbených těstovin
200 g cherry rajčátek
1 okurka
200 g zakysané smetany
50 g nivy
sůl a pepř

POSTUP:
1. Kuřecí prso podélně překrojíme a naklepeme na dva tenké pláty. Ty okořeníme solí a pepřem. V mističce pečlivě smícháme lučinu, nastrouhanou nivu a nasekanou petrželku. Z lučinové směsi vytvoříme dva válečky a dáme do středu kuřecích plátů. Ten následně zavineme, omotáme do slaniny a dáme do zapékací mísy. Pečeme při 200°C asi 20 minut.
2. Těstoviny uvaříme podle návodu, scedíme, necháme vychladnout a přesypeme do plastové mísy. Okurku zbavíme slupky, pokrájíme na kostičky a přidáme k těstovinám. Rajčátka také pokrájíme na čtvrtky a přidáme do mísy. Dále do salátu vmícháme najemno nastrouhanou nivu a zakysanou smetanu. Podle chuti okořeníme solí, pepřem a důkladně promícháme. Salátek podáváme s kuřecí roládou.

Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: 2
Orientační cena: 110 Kč