Bruschetty s avokádem a lososem, podávané se salátem caprese

SUROVINY:
1 velká bageta
olivový olej
2 zralá avokáda
100 g uzeného lososa
1 malý stroužek česneku
lžička citronové šťávy
sůl a pepř
Na salát:
1 mozzarella
150 g cherry rajčátek
čerstvá bazalka
lžička medu
lžička olivového oleje
lžička balzamika
lžička hrubozrnné hořčice
sůl a pepř

POSTUP:
1. Bagetu pokrájíme, zlehka pomažeme olivovým olejem a na suché pánvi opražíme do zezlátnutí. Zralá avokáda zbavíme pecky a slupky. Nakrájíme na drobné kousky a dáme do misky. K avokádu přidáme šťávu z citronu a prolisovaný česnek. Řádně promícháme a podle chuti okořeníme solí a pepřem. Avokádovou směs mažeme na bruschetty. Uzeného lososa krájíme na nudličky a bruschetty jím zdobíme.
2. Rajčátka a mozzarellu pokrájíme a na střídačku skládáme plátek rajčete, mozzarelly a lístek bazalky. Tak dlouho dokud nám suroviny nedojdou. V hrnečku smícháme med, olivový olej, balzamiko, hořčici, sůl a pepř. Řádně promícháme a poléváme caprese touto směsí. Podáváme společně s bruschettami.

Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: 2
Orientační cena: 210 Kč