Řízečky z vepřové panenky s příchutí parmezánu

SUROVINY:
1 vepřová panenka
hladká mouka
vejce
20 g strouhaného parmezánu
strouhanka
olej na smažení
sůl a pepř

POSTUP:Panenku pokrájíme na plátky, zlehka poklepeme a okořeníme solí a pepřem. Připravíme si klasický trojobal s tím rozdílem, že do vajíčka zašleháme jemně strouhaný parmezán. Řízečky obalíme v mouce, vajíčku a strouhance. V pánvi rozehřejeme olej a řízečky z obou stran pozvolna smažíme do zlatavé barvy. Podávala jsem s bramborovým salátem a kompotem.