Penne s uzenou makrelou

SUROVINY:
200 g mini penne od Panzani
1 šalotka
2 stroužky česneku
olivový olej
oříšek másla
1 lžíce sekané pažitky
malý šálek smetany
1 žloutek
2 lžíce strouhaného parmezánu
sůl a pepř
1 uzená makrela

POSTUP:
Penne dáme vařit podle návodu. V pánvi rozehřejeme olivový olej společně s máslem. Na pánvi zpěníme jemně nasekanou šalotku a tenké plátky česneku. Když česnek zavoní, tak přisypeme scezené penne. V hrnečku smícháme smetanu, žloutek, strouhaný parmezán a směs přilijeme k penne. Za stálého míchání pár minut prohříváme. Makrelu zbavíme kostí, kůže a natrháme ji na kousky. Makrelu a nasekanou pažitku vmícháme do penne. Podáváme posypané parmezánem.