Zeleninový krém s červenou čočkou a vejcem

SUROVINY:
1 kedlubna
3 mrkve
3 brambory
2 kořenové petržele
1 cibule
hrnek červené čočky
lžíce másla
lžíce olivového oleje
sůl a pepř
muškátový oříšek
4 vajíčka
půl šálku smetany
dýňový olej
dýňová a chia semínka

POSTUP:
V hrnci rozehřejeme máslo s olivovým olejem. Zprudka restujeme nejprve nakrájenou cibuli. Zbylou zeleninu zbavíme slupky, pokrájíme vše na malé kostičky a přidáme k cibulce. Restujeme pár minut a poté podlijeme vodou. K zelenině přisypeme čočku a polévku pozvolna vaříme do úplného změknutí zeleniny. Mezitím si na pánvi na troše oleje osmažíme volská oka. Když je zelenina měkká, tak vše rozmixujeme tyčovým mixerem. Polévku zjemníme smetanou, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Polévku zdobíme volským okem, semínky a zakápneme dýňovým olejem.