Paštika s portským vínem a pršutem

SUROVINY:
500 g kuřecích jater
4 lžíce másla
2 šalotky
1 stroužek česneku
1 dcl portského vína
100 ml smetany
sůl a pepř
sušený tymián
200 g pršutu

POSTUP:
V pánvi rozehřejeme lžíci másla. Šalotky pokrájíme na kostičky a zpěníme ji na másle. Játra očistíme, pokrájíme na menší kousky a přidáme k cibulce. Játra několik minut restujeme a poté podlijeme vínem. Dusíme dokud se víno téměř vyvaří a pak přilijeme smetanou. Přidáme lžíci másla, prolisovaný česnek, tymián sůl a pepř podle potřeby. Pár minut prováříme a poté tyčovým mixérem rozmixujeme na jemno. Paštikou plníme skleničky. V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme na malinké kostičky pokrájený pršut a trochu tymiánu. Touto směsí přelijeme paštiku a ta se nám díky máslu zakonzervuje. Dáme vychladit do lednice. Podáváme s  čerstvým pečivem.